Bäckerlehre gut gemeistert

Im Rahmen des Heimat- und Sachunterrichts besuchten wir – die Klasse 1a mit unserer Lehrerin Frau Pakula-Wolf und einer Schülermama Frau Sandau-Schröder – das Kindermuseum in Nürnberg. Nach einer tollen Zugfahrt – um 8.00 Uhr ging´s los – und einer aufregenden U-Bahnfahrt erreichten wir dann nach einem kleinen Fußweg das Museum.
Beim Hinaufgehen in den 1. Stock mussten wir pro Stufe 5 Jahre zurückzählen und kamen so nach 20 Stufen im Jahr 1908 oben in einer Küche von damals an. Nach ein paar Informationen und mit Bäckerschürze und –kappe ausgerüstet, durften wir Mehl abwiegen, Wasser in einem Becher genau abmessen, Salz und Hefe besorgen. Ganz ohne Strom und Maschinen, aber in dicken Mehlstaubwolken und klebrigen Fingern, gelang es uns schließlich, einen sog. Hefeteig herzustellen. Diesen formten wir zu Brezen ähnlichen Gebilden. Grobes Salz drauf, durch eine Lauge gezogen und ab in den glühenden Steinbackofen. Mal mehr oder weniger dunkelbraun kamen unsere gebackenen Stücke nach einer Weile wieder zum Vorschein. Danach waren noch süße Gebäckstücke mit Zimt und Zucker dran. Auch hier konnten wir unsere künstlerischen Fähigkeiten zum Ausdruck bringen. Ende gut – alles gut! Egal, wie die Teilchen auch aussahen, Schnecke, Turm, Rolle oder Fladen, es schmeckte einfach hervorragend. Mmmm! Nach einer anschließend noch stattfindenden Geburtstagsfeier eines Mitschülers mit einem „Zugkuchen“ oder auch „Kuchenzug“ und Saft traten wir glücklich, satt und um eine große Erfahrung reicher, den Rückweg an. Wohlbehalten erreichten wir alle gegen 13.30 Uhr den Bahnhof in Neumarkt und hatten unseren Mamas, Papas, Omas, Opas usw. sehr viel aus früheren Zeiten zu erzählen.