| Stelaris |
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Sonntag, 2. April 2006
Blaubeere = Heidelbeere?
stelaris, 02:41h
In den verschneiten französischen Alpen, in einer verschneiten Skihütte, kann es abends bei einer Flasche Ricard zu interessanten Diskussionen kommen. So zum Bsp. zu einer hitzigen Diskussion, ob die Blaubeere gleichbedeutend mit der Heidelbeere sei. Hier nun die versprochene Antwort auf alle Fragen: 42 bzw. ein klares Jein!
![]() Die Heidelbeeren (botanisch Vaccinium) sind eine Gattung aus der Familie der Heidekrautgewächse (Ericaceae) mit etwa 100-150 Arten. Heidelbeeren wachsen oft in Heide- und Moorlandschaften oder in lichten Wäldern. Umgangssprachlich ist mit 'Heidelbeere' oft die Blaubeere gemeint. In Österreich und in Teilen Bayerns werden die Heidelbeeren auch oft als Schwarzbeeren bezeichnet. In Tirol sind sie auch als Mostbeeren, in der Eifel als 'Moppeln' und im Raum der Lüneburger Heide hingegen auch als 'Bickbeere' bekannt. Die echte Blaubeere (Vaccinium myrtillus) unterscheidet sich von ihrer großen Schwester, der Amerikanischen Heidelbeere (Vaccinium corymbosum) - neben ihrem wesentlich intensiveren Geschmack - dadurch, dass sich das farbgebende Anthocyan sowohl in Schale als auch im Fruchtfleisch befindet und sie so durch und durch blau gefärbt ist. Bei der seit etwa 1900 aus der Amerikanischen Heidelbeere gezüchteten Kulturheidelbeere befindet der Farbstoff ebenfalls nur in der Schale, weshalb diese ein helles Fruchtfleisch aufweist und keine "blauen Zähne" verursacht. Außerdem ist die Kulturheidelbeere doppelt bis mehrfach so groß wie die echte Blaubeere, und hat nur noch einen Bruchteil des intensiven Aromas der Wildfrucht. Quelle: Wikipedia.de
philipp,
Montag, 3. April 2006, 07:55
Wer hätte das gedacht
Ich bin auch immer davon ausgegangen das es sich um ein und das Selbe handelt, nur einmal auf österreichisch und einmal auf "deutsch".
Wie man sieht kann man sich auch täuschen. ... link ... kommentieren |
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